A stevioside egy természetes, nagy szilárdságú édesítőszer. A Stevia növényből kivont édes összetevő. A stevioside fő összetevői a stevioside nevű vegyületek csoportja, beleértve a stevioside A, B, C stb. intenzitása, amely a szacharóznál több száztól több ezerszeresig terjed, és szinte egyáltalán nem ad kalóriát. Mi tehát a stevioside funkciója? Nézzük meg együtt a következő szöveget.
A Stevioside természetes édesítőszer, más néven nagy erősségű édesítőszer. Fő funkciói a következők:
1. Édességhelyettesítés: A Stevioside édesítő intenzitása sokszor magasabb, mint a szacharóz, így kevesebb adaggal helyettesíthetők a cukorbevitel csökkentése érdekében. Ez különösen előnyös azok számára, akiknek ellenőrizniük kell a vércukorszintet vagy csökkenteni kell a kalóriabevitelt.
2. Nincs kalória:Steviosidealig metabolizálódik az emberi szervezetben, és nem ad kalóriát. Ezzel szemben a szacharóz és más cukrok magasabb kalóriát biztosítanak, ami könnyen súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet.
3. A fogak védelme: A szacharóztól eltérően a szteviol-glikozidokat a szájban lévő baktériumok nem metabolizálják savak előállítására, ezáltal csökkentve a fogszuvasodás kockázatát.
4. Jó stabilitás: A Stevioside stabilabb, mint az általános cukrok alacsony pH-n és magas hőmérsékleten, így alkalmasak főzésre és feldolgozásra.
5. Nem befolyásolja a vércukorszintet:steviosidenem okoz vércukorszint emelkedést, ezért alkalmas cukorbetegek és vércukorszint szabályozásra szoruló személyek számára.
A stevioside-t számos országban széles körben használják természetes édesítőszerként élelmiszerekben és italokban, különösen olyan emberek számára, akiknek ellenőrizniük kell a vércukorszintet vagy csökkenteni kell a kalóriabevitelt. Mivel a stevioside magas édesítő intenzitású és nem tartalmaz kalóriát, csak kis mennyiségű felhasználásra van szükség ahhoz, hogy megfeleljen. az édes íz, amely segít csökkenteni a magas cukortartalmú ételek, például a szacharóz bevitelét, és csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség és az elhízás.
Magyarázat: A cikkben említett potenciális hatásosság és alkalmazások mind nyilvánosan elérhető szakirodalomból származnak.
Feladás időpontja: 2023.07.11